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赫图阿拉城熏酱馆|《满族熟食》

赫图阿拉城景区
2023年12月11日 01:31
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特惠福利
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     赫图阿拉城熏酱馆对新宾满族自治县全体退役军人持本人退役军人优待证实行九折优惠。

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赫图阿拉城满族熟食
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赫图阿拉城四百年建城史,也是四百年熟食加工史,八碟八碗宴席上有熟食,年节大餐上有熟食,红白喜事的餐桌上有熟食,满族人家的生活里熟食无处不在。

猪头肉、酱鹿肉、酱牛肉、酱驴肉,猪爪猪肘、猪耳口条,猪尾猪心、猪肝猪肚,熏肠熏肚、肝肠面肠,熏干豆腐鸡蛋肠,四喜丸子牛蹄筋……

天下美食,皇家传承,总有你喜欢的味道。

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余年来,满族儿女独特的生产生活习俗,创造了独具特色的饮食文化。其中,满族的熟食文化传承久远,品类繁多。赫图阿拉城的满族熟食最为正宗,无论加工手法、色泽口味,还是文化源流,都是地道的皇家品质。
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龙抬头与猪头肉
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猪头福肉是满族熟食的代表之一,与二月二龙头节有着密切的关系。二月二龙头节,至少有千年以上的历史,中原地区流传着“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流”,人们祈求新年好光景;北方的满族地区流传着“二月二,龙抬头,剃龙头,烀猪头,家家户户好兆头”,寄托了启运祈福的美好心愿。龙头与猪头,都是圣物,吃猪头有着神圣的祈福意义。清朝的皇帝,尤其重视二月二,既要下田春耕,又要回宫吃猪头福肉,为天下苍生祈福。

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福禄双全与酱鹿肉
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鹿的全身都是宝,鹿又与禄同音,所以鹿在清朝皇室既是药学上的神物,又是文化学上的宝物,倍受尊崇。鹿茸鹿血、鹿皮鹿肉,都是贵重的药品与补品。清朝中期,人工养殖兴起,逐步满足了各地观赏、药用、食用的广泛需要。
赫图阿拉城自建城始,一直都有鹿及鹿制品的供应,甚至有的时期进行养殖,鹿肉与鹿制品的加工制作继承了皇家的真传,酱鹿肉也颇为地道,是猪头肉外第二款皇家福肉。



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联系电话:13841362093/13942309008

地址:辽宁省抚顺市新宾县工会一楼(启运商城对过)

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